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一种含有中草药配方的保健黑豆豆鼓及其生产工艺

2015-03-10 13:40:58
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投资领域:食品饮料 专利类型:发明专利 合作类型:完全转让 技术所处阶段:批量生产阶段

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本发明一种含有中草药配方的保健黑豆豆鼓及其生产工艺,所述保健黑豆豆鼓中含有中草药、香料和辅料;所述保健黑豆豆鼓的生产工艺包含有以下步骤:原料选择-浸泡-蒸豆-前期发酵-菌种选择-试管菌种培养-卡(克)氏瓶扩大菌种培养-菌种悬浮液制备-接种-培养-后期发酵-卤料汤的制作-装坛贮藏;该产品在制作工艺中没有加入任何色素,各种添加剂及化学、矿物质等成份,纯属于自然发酵,产品呈红色或褐色,口感细腻,味鲜清香,具有治疗,预防疾病的健康绿色食品之一。

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